在线客服
请留言我们会尽快联系您
请务必留下您的联系方式,方便我们联系您
姓名:
手机:
亳州市豫皖酒业有限公司

亳州市豫皖酒业有限公司

主营产品: 白酒酿造销售

诚信经营

用心服务

品质优良

全国统一服务热线

萦萧萦营萪萭萧萩萦萪萪

公司动态详情
白酒的分类
时间:2019-10-08

一、按香型分类:  

1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。  

2、清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以**为主体的复合香气的蒸馏酒。  

3、米香型白酒:以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,具有小曲米香特点的蒸馏酒。   

4、酱香型白酒:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成,具有酱香特点的蒸馏酒。  

5、兼香型白酒:以谷物为主要原料,经发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。  

此外,还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。  

二、按生产工艺分类:  

1、固态法白酒:以粮谷为原料,经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成,固态法白酒大都香气浓郁,口感柔和,绵甜爽净,余味悠长。  

2、液态法白酒:以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料,经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。